什锦卤面

甜圈圈 · 发表于 2010-11-1 09:35:24

材料：手擀面一包（买的，自己做不来），中虾（去头壳剔肠后从背面划一刀），墨鱼（刻花切片），草菇，凉瓜（去皮／瓤，切片），番茄一个（去皮／籽，切片），韭菜切段，辣椒切片，葱花，蛋青一个打散。

调味料：高汤一饭碗（虾头／壳加姜，蒜，葱，料酒和清水熬成），生抽一大匙，盐／糖／味精各少许，太白粉水适量。

做法：虾仁／墨鱼片入滚水烫３０秒后捞起泡冰水，滤干备用）；条入开水煮熟，捞起冲冰水后滤干置碗底）；高汤烧开，放进草菇／凉瓜／番茄／辣椒／生抽／盐／糖／味精，再煮滚后加入虾仁／墨鱼，以太白粉水勾芡，放进面条，韭菜／葱花，淋入蛋青液拌均即可。

梅韵秀色 · 发表于 2010-11-1 10:03:12

很鲜美啊

大峡谷 · 发表于 2010-11-1 10:05:00

不错啊

画中仙 · 发表于 2010-11-1 10:28:12

看样不错啊

绽放的微笑 · 发表于 2010-11-1 10:41:15

营养丰富

草原雄鹰 · 发表于 2010-11-4 09:20:39

顶起来

白白 · 发表于 2010-11-5 11:52:14

有营养！好吃