黄金白玉

键盘舞者 · 发表于 2010-12-7 09:55:16

材料：毛蟹四只，白玉豆腐，蘑菇切片，姜片，葱段，葱花。

蟹味高汤做法：三只毛蟹取出蟹黄/膏备用，蟹身/壳放进清水里，加昆布，姜片，料酒熬煮30分钟，滤去杂质即可.

调味料：蟹味高汤两饭碗，盐，白胡椒粉，浙醋，料酒，太白粉水。

做法：一只毛蟹蒸熟，揭盖，去除蟹腮备用；一大匙油烧热，放进姜片/葱段爆香后捞弃，泼半匙料酒，注入蟹味高汤烧开，加入白玉豆腐/蘑菇片/蟹黄，轻轻拌均所有材料（小心别将白玉豆腐搅得太碎），烧煮5分钟后加盐调味，用太白粉水勾琉璃芡，撒上葱花，白胡椒粉，浙醋，摆上蒸熟的大闸蟹装饰即可。

甜圈圈 · 发表于 2010-12-7 10:22:51

色泽不错啊

黑白格子 · 发表于 2010-12-9 18:28:19

好香啊··

qq唐 · 发表于 2010-12-10 09:39:24

支持了楼主

水果沙拉 · 发表于 2010-12-20 09:41:51

有营养

蜜蜂嗡嗡1 · 发表于 2010-12-22 10:59:58

分享了，好吃

蜜蜂嗡嗡1 · 发表于 2010-12-22 11:01:59

好想吃啊

琪琪球 · 发表于 2010-12-24 10:06:50

营养丰富啊

奥格 · 发表于 2010-12-29 09:05:41

毛毛小毛 · 发表于 2011-1-13 16:20:39

看着就好吃，分享了