麻辣双椒兔丁

荷兰豆 · 发表于 2011-2-23 09:22:11

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，食后极易被消化吸收，我家做的麻辣双椒兔丁麻辣鲜香，很下饭，很受欢迎。麻辣双椒兔丁的具体做法：1、兔腿肉洗净切丁，用盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、少许辣椒油（做出的菜更入味更滑嫩）、蛋清和水淀粉腌制入味上浆；2、葱姜蒜切末，彩椒切丁，准备麻椒和干辣椒适量，黄飞红麻辣花生适量；3、把腌制入味的兔肉中的水粉倒出，均匀撒一层干淀粉，锅中到油，油温七成热时下入兔丁炸成金黄酥脆（要复炸一次）捞出；4、锅中留底油，油热下入麻椒和干辣椒爆香后放葱姜蒜末煸炒出香味后倒入兔肉和彩椒丁，放盐和生抽调味后放麻辣花生煸炒均匀出锅，装盘后撒少许白芝麻即可

星月神话 · 发表于 2011-2-23 09:28:52

有滋味啊

狐狸 · 发表于 2011-2-23 09:31:56

很好支持了啊

山楂树 · 发表于 2011-2-23 10:05:43

顶了楼主

黑白键盘 · 发表于 2011-2-23 10:09:03

好吃啊

牛仔 · 发表于 2011-2-25 09:50:59

麻辣的好吃