榨菜肉丝汤

亮丫头

【原料】：

榨菜 50克 里脊肉 100克

【配料】：

胡萝卜 半根 鸡蛋 一个

姜 一小块 香葱 两根

青菜 两棵

【调料】：

盐 两茶匙 黑胡椒 一茶匙

鸡精 半茶匙 淀粉 一汤匙 香油 一茶匙

做法：

1， 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

2，猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

3，锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

4，倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

5，兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。 一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

6，关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

小贴士:

这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。
胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。
炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的。

欢乐豆

非常不错哦，有时间尝试一下

海宝宝

榨菜还能这么做，不知道呢！学习了！