豆腐脑

时间海 · 发表于 2011-4-11 09:24:23

原料：黄豆、内酯、黑木耳、黄花菜

做法：

1、黄豆（做我一人吃的，只用了30克）、黑木耳、黄花菜在前一天晚上用水泡上，第二天早上就可以用了。

2、将泡好的黄豆放入料理机内，加入250毫升水，打碎。

3、打好的豆浆倒入锅内，大火烧开后再小火煮七八分钟，滤去豆渣，放入小碗内。

4、取内酯一克，加一点点水化开，倒入豆浆内，最好把碗放在有热水的盆里，上面再盖上盖子，使其保持一定的温度。

5、大约二十分钟左右，豆浆就凝结成冻状的内酯豆腐了。

6、将泡发好的黑木耳和黄花菜切成小块。

7、锅内放入少量油，加入姜粉，胡椒粉，放入黑木耳、黄花菜煸炒。

8、放少许料酒、盐、生抽，加入清水，烧开两分钟后，再用水淀粉勾芡，出锅淋在内酯豆腐上面即可。

隐形战士 · 发表于 2011-4-11 09:52:53

经典啊

华彩蛋 · 发表于 2011-4-11 09:54:45

大漠先生 · 发表于 2011-4-12 09:16:30

很好不错

好吃看得见 · 发表于 2011-4-12 09:19:14

沙发了

快乐的节日 · 发表于 2011-4-13 10:25:12

看着好想吃哦

我就爱吃 · 发表于 2011-4-14 10:50:59

不错，看着很不错