黄米饭

春去也 · 发表于 2011-11-9 10:02:56

黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。因其颜色发黄，因此统称为黄米。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。
黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

原料:
大黄米,白糖
做法:
黄米饭的做法:
1.黄米泡洗干净,重新换水泡1个小时;
2.把泡好的黄米倒入锅内,加清水末过黄米两指;
3.煮开后就要时不时的搅拌一下,防止糊锅;
4.煮到水份惭少时就要不停的搅拌了,至到黄米饭很粘稠,没有多余的水分时即可出锅;
5.吃的时候可以拌上白糖;
黄米饼的做法:
6.煎锅内倒油,倒入煮好的黄米饭,用铲子压平;
7.煎到两面金黄即可出锅,吃的时候可以撒上白糖.

幸福花园 · 发表于 2011-11-9 10:17:00

有营养！

幸福花园 · 发表于 2011-11-9 10:17:04

有营养！

日落大道 · 发表于 2011-11-9 10:19:59

绿色食品

我们在一起 · 发表于 2011-11-9 10:21:39

很好！

心灵鸡汤 · 发表于 2011-11-11 10:25:02

不错不错

山楂树 · 发表于 2011-11-14 09:57:01

支持了啊

蝴蝶小节 · 发表于 2011-11-15 11:30:12

甜的吗

会痛的石头 · 发表于 2011-11-29 15:17:10

绿色的啊

零下11度 · 发表于 2011-12-21 11:27:11

色泽很好