炎热夏天，给宝宝的开胃营养餐

依然 · 发表于 2013-8-12 16:22:49

大热天，宝宝的胃口明显不如从前。妈妈辛辛苦苦把饭做出来，小家伙吃不了几口就不肯再吃。高温持续，很多妈妈担心这样下去宝宝会营养不良。生活中，哪些家常菜，能让宝宝既开胃，又汲取营养，还能让妈妈轻松上阵呢？

1.肉糊鸡蛋羹
　主要原料：肉糊，鸡蛋、盐、油
这道菜需要的肉糊，可以去菜场买现成的细肉糊。一般肉糊加工时，里面都有葱和姜，也省了时间去买、洗、切。
　鸡蛋都是家常备的，给宝宝吃的鸡蛋最好买新鲜的草鸡蛋。挑一到两个鸡蛋，打破、搅匀，然后放盐，等完全搅匀后，放一点冷水，把适量的肉糊(不要太多，和蛋汁的比例为3：7)放进去，再放点油进行最后一次搅拌。
　　最后，把搅拌好的肉糊鸡蛋放进锅里隔水大火蒸10至15分钟，就可以给宝宝吃了。
　　这道菜里有蛋，有肉，营养丰富，花的时间不多。另外，再给宝宝做肉糊鸡蛋羹时，同时也可以给成人做大肉圆。

2.清蒸鳕鱼块

主要原料：鳕鱼块、生姜、葱、蒜头、盐、油
鳕鱼是一种深海鱼，因为含有大量的水陆生物所没有的高级营养，还有鳕鱼的刺不多，而被许多妈妈热衷于做成菜肴给宝宝吃。从超市就可以买到鳕鱼块。一小块一小块的，每次给宝宝拿一块出来，先解冻备用。
等鳕鱼块完全解冻后，把切得细细的葱和姜，加盐涂在鱼块上面。放置20至25分钟后，把葱、姜连同渗出的盐水全部清理干净。将事先准备好的蒜泥均匀地撒在鱼块上，再少放一点点油，隔水蒸10至15分钟，就可以端出来吃了。
这种简单易行的做法，使鳕鱼肉非常细嫩，入口即化，特别适合刚刚开始完全吃饭的宝宝。

3.蘑菇肉馄饨
　
　主要原料：肉糊、蘑菇、馄饨皮、鸡蛋、盐、酱油(白抽)
　天天吃米饭，宝宝也会吃厌，隔三差五给宝宝包蘑菇肉馄饨。其实，不一定非得是蘑菇，纯肉、胡萝卜、青菜都可以，不过这个大热天，只有蘑菇清洗及切碎最容易。”
　去菜场买细肉糊、香菇。先把肉糊放鸡蛋、盐、酱油(白抽)搅拌均匀，然后把切得碎碎的小蘑菇粒倒进肉糊，再搅匀。最后用馄饨皮一个个包好。需要注意的是，因为是宝宝吃，所以，每一个馄饨中，馅不要放得太多。另外，给宝宝喂食时，一定要冷一会儿，小心汁水烫着宝宝。
　夏天，适当地让宝宝吃一些菌类食品，可以增加宝宝的免疫力。这种做法的蘑菇肉馄饨，宝宝一般都会吃不够。