分享——鸡汁土豆泥的做法

亮丫头 · 发表于 2013-8-19 11:00:24

原料：土豆2个、鸡汤半碗、牛奶100毫升、黄油15克、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉适量

做法：

1、将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。

2、将煮熟的土豆取出，剥去皮。

3、用勺子压成细腻的土豆泥。

4、再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。

5、倒入热牛奶。

6、再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。

7、锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。

8、土豆泥用裱花袋挤入容器中。

9、最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。

小贴士：

1、鸡汤里有盐了，所以不需要再加盐。

2、检查土豆熟的程度最简单办法：用一根筷子插入土豆中，能小心提起来，轻轻一碰又能掉下去，这样的程度就可以了。土豆连皮一起煮会更香。

3、没有裱花袋的话可以直接将土豆泥盛在容器里，造型差一点但口味是一样的哦。