葡萄干枸杞蒸饼

左半边翅膀 · 发表于 2012-2-28 10:40:00

原料：面粉300克，酵母3克，牛奶180克左右，白糖30克，葡萄干、枸杞各一小把，油
做法：
1、牛奶用微波炉加热至微热，跟人体温度差不多，将酵母、白糖放入牛奶中，溶开，倒入面粉中，和成光滑的面团。
2、面团盖保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大。
3、取出面团，反复揉出里面的空气，把面团擀成长方形的大片。
4、在面片上刷少量油。
5、在面片底部铺上葡萄干和枸杞。
6、将葡萄干和枸杞卷起封严。

7、从底部向上卷起，卷成卷儿，将面卷搓成长条。
8、从长条一端向另一端盘起来，盘成圆形，尾部收在底部。
9、擀成圆饼。
10、在面饼上再撒些葡萄干和枸杞。
11、放屉上醒发二十分钟。
12、入蒸锅中火蒸二十分钟，关火后闷三分钟再打开盖子。
13、切块装盘。