【周末早餐】彩椒太阳花煎蛋

亮丫头 · 发表于 2013-10-19 17:49:40

主料：鸡蛋2个，彩椒50克
调料：食盐少许，酱油适量，植物油少许，黑胡椒适量

做法
1.红黄彩椒任意，鸡蛋2—3个
2.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈
3.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅
4.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制
5.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味
6.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用

烹饪技巧
1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅。
2、彩椒圈厚度一致，底面均匀，这样蛋液不容易流出。