【周一滋补粥】大枣山药粥

亮丫头 · 发表于 2013-11-11 10:38:37

本帖最后由亮丫头于 2013-11-11 10:40 编辑

用料：粳米适量，糯米适量，小米适量，大枣适量，山药适量，枸杞子适量，冰糖适量，水适量

做法：

1.  粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；
2.  锅中坐水，水开后下米；
3.  山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；

4.  立即下入锅中；
5.  大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；
6.  加入冰糖；

7.  大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；
8.  将大枣加入粥中；
9.  继续大火熬煮，并适当搅拌；
10.  待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。

大枣山药粥做法小贴士

1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。
2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。
3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。

红果果 · 发表于 2013-11-11 15:18:11

今晚就回去试一试

亮丫头 · 发表于 2013-11-11 16:37:50

2# 红果果
用铁棍山药会更好吃

甜筒···· · 发表于 2013-11-12 11:03:27

很喜欢，真是不错

快乐虎虎 · 发表于 2013-11-12 13:50:07

非常不错，支持支持

美羊羊 · 发表于 2013-11-12 16:14:02

天冷了就喜欢热哒！喝粥最有营养了