美味的咖喱鸡饭

亮丫头 · 发表于 2014-2-17 09:53:09

主料:鸡肉350克
辅料:土豆250克胡萝卜80克四季豆100克
调料:豆油1大匙姜5片蒜5瓣水淀粉半小碗咖喱粉4大匙蜂蜜1.5大匙

咖喱鸡饭的做法
1.鸡洗净斩成大块，马铃薯，胡萝卜去皮切小块，四季豆切成小段，洋葱切小块
2.锅内放1大匙油，冷油爆香蒜头及姜片
3.倒入鸡块，及料酒，保持中火煸炒鸡块
4.直至鸡块表面变微黄色，并爆出油脂
5.放入洋葱块，煸炒至出香味
6.再放入胡萝卜及马铃薯块
7.继续翻炒至胡萝卜及马铃薯块表面变微黄色
8.加入1又1/2杯清水，水量是刚没过所有材料的量,盖上锅盖大火烧开
9.水开后，放入4大匙咖喱酱
10.混合均匀后，转小火慢慢熬煮，直至汤汁变浓稠。途中要不时翻动一下，以免糊底。如果觉得不够浓稠，此时可以加小半碗水淀粉（用咖喱粉，咖喱酱煮都需要加，用现成的日式咖喱块就不需要加）
11.煮至快好时，可以加入四季豆了，不用煮太长时间，煮至表皮有些起皱即表示熟了
12.最后熄火，加入蜂蜜 1又1/2茶匙再混合均匀即可
13.最后装好一碗白碗倒扣在盘上，淋上咖喱酱汁即可