秋季开胃小菜——酸辣莲藕

亮丫头 · 发表于 2014-10-11 10:31:32

秋季，到了莲藕上市的季节，脆嫩的莲藕也是秋季很受欢迎的时令蔬菜。
中医认为，藕是进补的保健食品，既可食用，又可药用。
生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

主料:莲藕1根
辅料:香菜2根姜1块苹果醋1汤匙白糖1茶匙盐1茶匙香辣油2汤匙淀粉2茶匙鸡精1/2茶匙

步骤
1.把苹果醋，白糖，盐，淀粉勾兑在一起。
2.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。
3.连肉切丁泡水沥干备用。
4.锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。
5.倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
6.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。
7.出锅放鸡精和香菜即可。

糖糖老师 · 发表于 2014-10-14 14:53:13

恩，秋天多吃藕对身体非常好

TeacherA · 发表于 2014-10-17 12:13:39

哇～～大爱～谢谢楼住分享～～～

玫瑰还是月季 · 发表于 2014-10-22 19:45:14

想吃了。。。。忽然觉得自己是吃货啊