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发表于 2009-6-12 14:09:02
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071 干酪饼 <BR>原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜末--1/2大匙,黄油--若干 <BR>制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 <BR>(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 <BR>(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 <BR>(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
072 火腿鸡蛋饼 <BR>原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 <BR>制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 <BR>(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
073 豆腐饼 <BR>原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 <BR>制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 <BR>(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。 <BR>(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 <BR>(4) 用煎锅将饼油煎。
074 烤豆腐饼 <BR>将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 <BR>制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 <BR>(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 <BR>(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
075 烤线鱼饼 <BR>原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 <BR>制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 <BR>(2) 线鱼中的油控除。 <BR>(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 <BR>(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 <BR>(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
076 猕猴桃蛋饼 <BR>原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 <BR>制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 <BR>(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 <BR>(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 <BR>(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
077 豆腐鸡蛋饼 <BR>原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 <BR>制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 <BR>(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 <BR>(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 <BR>(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
各种菜类食谱
078 豆腐凉菜 <BR>原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 <BR>制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 <BR>(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 <BR>(3) 加盐和酱油调节器味。
079 三色凉菜 <BR>原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 <BR>制法(1) 将粉丝炖好并切短。 <BR>(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 <BR>(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 <BR>(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 <BR>080 鸡肉凉菜 <BR>原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, <BR>制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 <BR>(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
081 菠菜豆腐凉菜 <BR>原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 <BR>制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 <BR>(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 <BR>(3) 菠菜煮烂之后切碎。 <BR>(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 <BR>082 豆芽卷心菜 <BR>原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 <BR>制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 <BR>(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
083 奶油卷心菜 <BR>原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 <BR>制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 <BR>(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 <BR>(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
084 奶油菠菜 <BR>原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 <BR>制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 <BR>(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
085 香椿芽拌豆腐: <BR> 选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; <BR> 把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 <BR> 此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
086 炸薯条 <BR>原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 <BR>制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 <BR>(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 <BR>(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 <BR>(4) 备一份番茄酱。
087 土豆鸡蛋卷 <BR>原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若干制法 <BR>(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 <BR>(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 <BR>(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 <BR>(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
088 虾皮紫菜蛋汤: <BR> 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 <BR> 用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。 <BR> 此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。 <BR> <BR>各种食谱大全
089 奶油肉丸 <BR>原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 <BR>制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 <BR>(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 <BR>(3) 煮熟后加适量的盐调味。
090 奶味蔬菜火腿 <BR>原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--若干 <BR>制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 <BR>(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 <BR>(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
091 奶油鱼肉 <BR>原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 <BR>制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 <BR>(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 <BR>(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
092 炖花生米 <BR>原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 <BR>制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 <BR>(2) 煮烂后分两次加入白糖。 <BR>(3) 放适量的盐煮至汤干。
093 猕猴桃饮料 <BR>原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 <BR>制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 <BR>(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 <BR>(3) 将(1)放入(2)里调匀。
094 菜花炒鸡蛋 <BR>原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 <BR>制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 <BR>(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 <BR>(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
095 奶油鸡肉片 <BR>原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 <BR>制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 <BR>(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 <BR>(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
096 炒萝卜鸡蛋 <BR>原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 <BR>制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 <BR>(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 <BR>(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
各种食谱汇总
097 牛肝拌番茄 <BR>原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 <BR>制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 <BR>(2) 将肝煮烂之后捣碎。 <BR>(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 <BR>(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
098 干酪拌南瓜 <BR>原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 <BR>制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 <BR>(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
099 炖苹果红薯 <BR>原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 <BR>制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 <BR>(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
100 豆腐炒鸡蛋 <BR>原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 <BR>制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 <BR>(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 <BR>(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 <BR>(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。 |
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