简单的面——咖喱芸豆焖蒸面

依然 · 发表于 2012-6-4 13:59:12

我爱的面条之一，反正好像没有汤的面条，全部都是我大爱。咖喱味的，很好吃。先蒸再焖，更加劲道一些。面条真是让我又爱又痛的东西。不吃难受，吃了发胖。吃与不吃之间，纠结了人生啊。
咖喱芸豆焖蒸面（2人份）

原料：
鲜面条300g、小里脊半条、扁芸豆300g、胡萝卜半根、油、生抽、花椒粉、咖喱油、盐、淀粉。

做法：
1、胡萝卜刨丝，芸豆切细丝备用，里脊肉切丝，加入生抽，花椒粉，盐，少许油拌匀腌制10分钟。鲜面条拌入少许油，抖散，入锅蒸，开锅后大火10分钟。出锅抖散凉凉备用。
2、锅里热咖喱油，放入腌制好的肉丝划炒至变色，放入芸豆继续翻炒均匀。
3、倒入一杯水，上面盖面条，焖5分钟，放入胡萝卜丝，加适量生抽和盐，翻拌均匀即可。