无敌【舌尖】贵州行【转】

驴友团

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走了一路都在喊想吃莴笋，这里提供的莴笋不仅有用辣椒凉拌好的，还有一碗是什么调味料都没有的莴笋丝。还有什么海带丝、豆芽、薄荷，甚至看到了很久没吃过的“假海蜇丝”口感QQ的，咯吱咯吱的。还有什么酸豇豆、胡萝卜丝、甚至还有蕨梗粉……老板指导我们吃了一两个后，端上来一碗肉臊，类似肥肉丁用油炸了后的东西，稍微放几粒，味道更好。哈哈，她看出来我是个“肉食动物”来。





吃丝娃娃有两个重点，一个是各种配菜的清香脆嫩，第二个是蘸水的香辣酸鲜。据说这个蘸水家家味道不同，各有各的秘方。酸辣的口感让我很喜欢，除了蘸丝娃娃吃外，单纯地喝一口，味道也棒极了

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看看我的做的卷吧，加一片薄荷，味道赞极了。

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     放进蘸水里蘸一下，酸辣味使菜卷的味道变得超不同。卷皮吃完了，我拿喜欢的蔬菜丝放在蘸水里泡一会，然后慢慢地吃掉，外面骄阳似火，我的内心平静似水，没有一丝风。原来它还有清心的作用哈

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　　一定要提这个酸梅汤，简直太好喝了，从冰箱里拿出来的时候，糖水表面还泛出一丝雾气来，感觉此水只应天上有啊。酸甜的口感正好，捞着杨梅先吃完，一大碗糖水干了先。两个人一人两大碗，似乎看出来，我们有多喜欢这个酸梅汤吧。

　　结账的时候，一个人才13元，酸梅汤5元一碗，那8块钱31个菜外加10张春卷的中饭，给我留下了深刻的印象。

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    唯一的疑惑是这些菜品并不更换，一个食客来了，做下吃，下一个食客继续吃，虽说我们能做到不把筷子放在嘴里再去夹菜，可并不是所有人都这样，卫生安全问题，确实是个疑惑。妞问我，我说总比三毛说的在沙漠里吃骆驼肉强，大家吃几口再出去溜达溜达，然后回来继续在盆子里抓肉过来吃，真的不知道那个肉上面，有多少人的口水呢。

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这是我在镇远古镇吃到的油炸粑，米粉糊做的，里面用烧青椒做馅，一元三个，趁热吃，还不错。

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设备很简单，我很喜欢那个盛面糊的小模子。

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制作方法很简单，在模具里到一半米糊，放一勺烧辣椒，再浇一勺米糊，然后连模具带米糊一起沉入油锅，熟了自然会脱离模具浮出油面。

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    这是苗家米豆腐，这个米豆腐想不起来曾经在哪里吃过，也许湖南？也许云南，我是个豆腐控来的，看到豆腐没命，某妞把它当主食吃，我把它当配菜吃，结果某妞连吃两顿这个，我连吃两碗米饭。回家后，某妞得意地说她瘦了4斤，我沮丧地说胖了4斤，难道是米豆腐使然？某妞坚称我比她多吃了两根猪尾巴的结果。