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饺子和馄饨(zz)

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发表于 2012-7-6 09:46:37 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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    你要是问外国人,什么是中国最具代表性的食品,估计很多人会说饺子,但是你要是问中国人同样的问题,答案恐怕就不是饺子了。饺子也许在黄河以北占据着食物至尊的地位。实际上,饺子主要流行于中原和东北,西北一些少数民族,过年就不吃饺子。在长江以南,甚至在淮河以南,饺子的地位就更低了,低到一般家庭都不太会做饺子。即使过年,南方很多家庭也不吃饺子,特别是那些夫妇二人都是南方人的家庭,这些人家过年可能会吃汤圆、年糕或者馄饨。有人说早先馄饨和饺子是一家,不分彼此,后来做法上有了明显的区别,分布也各奔南北,馄饨流行于南方,饺子昌盛于北方。现在也能看到这种区别,你在长江以南,看不到什么像样的饺子,除了广式早茶中的蟹饺虾饺,但馄饨却格外讲究,无论是那纤细而鲜美的馄饨馅,还是薄而透明的馄饨皮,小巧玲珑的馄饨,大骨头或者老母鸡煮制的高汤,甚至连底菜也很讲究,不仅有紫菜、虾皮、青葱,还有与口感亲和的冬菜,酱油最好也是美极鲜那种有海鲜味的。哪像北方的馄饨,馅粗,皮厚,个大,汤素,底菜也没几样,无非香菜、紫菜,生抽或老抽,放葱的话一般也是大葱,讲究一点的才放点虾皮。
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发表于 2012-7-6 09:58:08 | 只看该作者
我喜欢饺子,不喜欢馄饨。
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发表于 2012-7-9 22:17:59 | 只看该作者
因为南方人喜欢汤汤水水喽,所以就把饺子弄上汤变馄饨了,南方更多是叫云吞吧!
可我觉得过年不吃饺子简直就不叫过年了!所以说北方的年才更有年味
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发表于 2012-7-12 18:57:26 | 只看该作者
这两种我都喜欢吃
北方人离不了饺子的,不是有句话说:舒服不过躺着,好吃不过饺子么。。哈哈
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发表于 2012-7-19 20:31:56 | 只看该作者
我喜欢吃馄饨~~饺子也不错哦~
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发表于 2012-7-25 10:07:21 | 只看该作者
我喜欢吃饺子
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