香甜小饼干——宝宝健康零食

艺姿妈妈 · 发表于 2012-8-21 14:08:07

宝宝很容易嘴馋，但是又担心外面的食品不卫生，怎么办呢，那就自己动手为宝宝献上一顿精美大餐吧。一起来学习制作香甜的小饼干。

配料：
低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺1ML。
制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化；
2、用打蛋器搅打至顺滑；
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；
6、加入香草精，搅打均匀；
7、筛入低筋面粉；
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。