主题：[吃喝写手]牛肉豆豉香辣酱

apple` · 发表于 2009-10-22 10:04:24

每次买老干妈的牛肉豆豉酱,里面几乎看不到牛肉,于是就自己操刀,吼吼,没有太多的调味料,简单的那几样,何必再买了呢....
这里我的干辣椒选择了不辣的那种,辣椒炸过后更酥香
材料:
干辣椒,牛肉,豆豉,芝麻,花生
做法:
1:牛肉切丁,用大料煸炒牛肉丁,待牛肉水分出来后,放五香粉,白糖,老抽继续煸炒.待入味后关火
2:油要多,油温要8成左右放入豆豉煸炒,不停的翻炒,出香味后放入干辣椒继续翻炒(小火)
3:炸花生米,油温热后放入花生米,炸到酥脆即可
4:辣椒和豆豉的香味都出来后再放煸炒好的牛肉丁,小火慢慢的熬
5:平锅烧热,不放油,放入芝麻烘香
6:把炒好的芝麻,花生米到入酱中,还是小火慢熬,直到都入味即可
做好后装入保鲜盒中,密封几天,会越放越香的...

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白开水` · 发表于 2009-10-22 10:05:54

口水已经下来了

白开水` · 发表于 2009-10-22 10:06:05

我喜欢辣的

宝儿··` · 发表于 2009-10-22 10:14:15

味道好极了

木木` · 发表于 2009-10-22 10:17:12

迷#音 · 发表于 2009-10-22 10:20:51

好好好

小芭比`` · 发表于 2009-10-22 10:53:56

肯定下饭···········看的我直流口水