酥的掉渣的，，，油酥饼

泡泡1 · 发表于 2009-11-30 12:43:34

.开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。
2.面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。
3.和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出。
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简单好吃，，，大家有空做着吃。。。。。

火箭客 · 发表于 2009-12-15 10:16:37

很脆看着，好吃

涂涂 · 发表于 2009-12-15 10:47:19

看着就好吃

豆豆龙 · 发表于 2009-12-17 13:18:00

很好吃的样子啊

胡图图 · 发表于 2009-12-18 13:39:37

脆