糖醋小排骨

糖糖老师 · 发表于 2010-1-14 10:02:49

做法：
1、小排骨一斤洗净切成３厘米左右的小块。淀粉适量，青红椒各一支（甜椒也可），姜一小块，鸡蛋一个。

２、把２０克打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀，腌１０分钟入味。
青红椒切小块，姜切片。
５０克白醋，５０克水，５０克糖　，３０克番茄酱放入碗中调匀备好。
３、把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。
４、中温油（１７０度左右），小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出（我用了七八分钟）。
５、另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。
６、加入步骤２中配好的酱汁，煮至滚开，加入少量水淀粉勾芡，使酱汁呈浓稠状。
７、把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。

猪猪· · 发表于 2010-1-14 10:12:39

美味美味啊···

小七 · 发表于 2010-1-14 10:20:00

香啊

双子座` · 发表于 2010-1-15 10:19:39

想吃

飘呀飘 · 发表于 2010-1-15 10:27:46

太想吃了

你的微笑 · 发表于 2010-1-15 10:34:23

很好吃的说

OCEAN妈妈 · 发表于 2010-1-15 19:36:32

学习啦，改天给儿子做着尝尝