满屋红枣香——奶香红枣酥

糖糖老师 · 发表于 2010-1-25 12:44:18

材料：低筋面粉１３５克、蛋黄２个、奶粉1５克、黄油５５克、白糖５０克、香草粉１／４Ｔ、去核红枣干５０克（份量：３０个）

1、红枣干剪小块，用水泡软；黄油软化，因为是冬季，所以我让它隔着温水软化的；
2、往软化的黄油中加入白糖软化以后，加入白糖、奶粉、香草粉，用打蛋器打发，打至成羽毛状，颜色发白；再往打发的黄油中分两次加入蛋黄（留下１／３个）；
3、筛入低粉和红枣干，用刮刀和成均匀面团；
4、将面团擀成活0.5厘米厚的面皮，整形；
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2010-1-22 09:31

5、刷下剩下的蛋黄液；
6、等蛋黄液差不多干了(否则会粘刀,不好切),用刀将面皮切成小方块，我切的大概是３＊２的小方块；
7、将小方块依次放入烤盘，烤箱预热１７５度；
8、中层，烤17分钟，表面呈金黄，熄火后来，焖１５分钟即可。
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　　一拉开烤箱门，满屋的红枣香，特别特别地好闻，也许我太偏爱红枣了。总之，超级好吃，一定要一试，不会让你失望。如果想要糕点类的口感，少烤3分钟即可。

大爪子 · 发表于 2010-1-25 12:55:29

不会很甜吧。呵呵

不要问为什么 · 发表于 2010-1-26 12:55:09

看起来不错哦

爱的自由 · 发表于 2010-1-29 10:09:07

顶版主啊，这个感觉不错哦

小眼睛` · 发表于 2010-2-1 12:55:19

是不是很甜啊，呵呵

一半月 · 发表于 2010-2-2 11:13:12

我是女子 · 发表于 2010-2-8 12:57:14

腻不腻啊·