亮丫头 发表于 2014-3-31 15:19:51

【美味晚餐】海鲜酸辣汤




主料:豆腐适量   香菇适量
辅料:胡萝卜适量莴笋适量水淀粉适量高汤适量鱿鱼适量海参适量虾仁适量
调料:花生油一勺食盐1勺醋3勺葱一把生抽1勺香油适量香菜适量细香葱适量鸡蛋适量白胡椒3勺白糖少许

海鲜酸辣汤的做法
1.大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝
2.木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝
3.鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个
4.香菜叶、香葱叶切碎
5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用
6.起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味
7.加入鸡汤，烧开后下豆腐丝
8.下笋丝、木耳丝
9.再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁
10.沸腾后加入生抽
11.加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道
12.待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度
13.再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝
14.待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火
15.加入几滴香油
16.撒上葱花和香菜末，起锅

小小小鱼儿 发表于 2014-3-31 15:34:55

亲娘来，这个是最爱啊！

欢乐豆 发表于 2014-3-31 18:33:28

看着就有胃口，非常不错，支持顶了

白白云 发表于 2014-4-1 14:20:50

恩，最喜欢酸辣口味的了

123的妈咪 发表于 2014-4-1 15:59:16

海鲜加上酸辣，太没抵抗力了

彼岸花 发表于 2014-4-1 16:34:51

哇塞这个感觉好棒呀。

乐动我心 发表于 2014-4-1 16:51:35

赞一个非常不错哟，好赞呢。

憨憨熊 发表于 2014-4-1 17:22:39

这个点儿看到这个，实在让人忍不住口水啊

俏皮猫 发表于 2014-4-2 14:20:46

看着就很香，很有胃口的样子

晚霞夕阳 发表于 2014-4-3 15:43:26

我已经流口水啦。。。。。。
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