设为首页
收藏本站
开启辅助访问
登录
注册
找回密码
『活动发布』
论坛
BBS
音乐学校
钢琴商店
群组
Group
钢琴谱
淘帖
Collection
小小莫扎特钢琴网 琴童论坛
»
论坛
›
休闲专区
›
『吃喝玩乐』
›
蛋黄也酥酥
返回列表
查看:
2675
|
回复:
2
蛋黄也酥酥
[复制链接]
甜圈圈
甜圈圈
当前离线
积分
4197
IP卡
狗仔卡
电梯直达
1
楼
发表于 2010-6-17 13:58:00
|
只看该作者
|
倒序浏览
|
阅读模式
查看原图
材料
:
油酥:低筋面粉
170g
、奶油
85g
油皮:高筋面粉
50g
、低筋面粉
120g
、糖粉
40g
、水
75
、奶油
50g
內馅:豆沙
400g
、咸蛋黃
8
个
查看原图
做法
:
1.
先将油皮材料的粉类过筛,筑成粉墙,再将水到入粉墙,拌匀之后再加入奶油,拌匀即成油皮,用塑料袋包起來醒面。
查看原图
2.
将油酥低筋面粉过筛之后,加入奶油拌匀即可
。分成15份。
查看原图
3.
将油皮分成
15
个,取一個油皮包裹一个油酥,收口朝下放好。
查看原图
4.
用檊面棍将油酥皮檊长,向下卷起來。如此将油酥皮全部檊完,再盖保鲜膜,静置松弛
20
分钟。
查看原图
查看原图
8.
将豆沙馅切分成
15
份,一一包入
1/2
个咸蛋黄备用。
9.
用檊面棍将油酥皮再一次往长的方向擀出去,再向下卷起來,全部檊完,再盖保鲜膜,静置松弛
20
分钟。
查看原图
10.
将松弛好的油酥皮全部桿成圆片,包入
1
份馅料,整型后,接口朝下排入烤盘,表面刷上蛋黃,即可放入已預热至200度
烤箱內,烤约
20
分钟至表面呈金黄色即完成。
查看原图
查看原图
分享到:
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
收藏
0
分享
淘帖
0
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
八度空间
八度空间
当前离线
积分
90
IP卡
狗仔卡
2
楼
发表于 2010-6-17 14:01:33
|
只看该作者
做得真好
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
小笑脸
小笑脸
当前离线
积分
6
IP卡
狗仔卡
3
楼
发表于 2010-7-1 14:54:20
|
只看该作者
会很甜吗
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
快速回复
返回顶部
返回列表