蛋黄也酥酥

甜圈圈

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材料：
油酥：低筋面粉170g、奶油85g
油皮：高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75、奶油50g
內馅：豆沙400g、咸蛋黃8个

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做法：
1.先将油皮材料的粉类过筛，筑成粉墙，再将水到入粉墙，拌匀之后再加入奶油，拌匀即成油皮，用塑料袋包起來醒面。

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2.将油酥低筋面粉过筛之后，加入奶油拌匀即可 。分成15份。

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3.将油皮分成15个，取一個油皮包裹一个油酥，收口朝下放好。

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4.用檊面棍将油酥皮檊长，向下卷起來。如此将油酥皮全部檊完，再盖保鲜膜，静置松弛20分钟。
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8.将豆沙馅切分成15份，一一包入1/2个咸蛋黄备用。
9.用檊面棍将油酥皮再一次往长的方向擀出去，再向下卷起來，全部檊完，再盖保鲜膜，静置松弛20分钟。

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10.将松弛好的油酥皮全部桿成圆片，包入1份馅料，整型后，接口朝下排入烤盘，表面刷上蛋黃，即可放入已預热至200度烤箱內，烤约20分钟至表面呈金黄色即完成。

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八度空间

做得真好

小笑脸

会很甜吗