麻婆豆腐

信使 · 发表于 2010-12-24 10:30:10

主料：豆腐猪肉
调料：葱、姜、蒜、老抽、郫县豆瓣酱、红辣椒、麻椒（炒干研成末）

1、豆腐切丁
2、豆腐块倒入沸水中，转小火，
3、豆腐块浮起时，小心捞起,浸入放油盐的凉水中，约十五分钟

3、锅内冷油放入姜，红辣椒、蒜蓉、麻椒爆香
4、放入豆瓣酱炒至红油
5、放入猪肉末煸炒数下
6、放入豆腐块
7、高汤（或水）、生抽，沸后改用小火焖
8、大勺水对1大勺玉米淀粉，倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上青蒜，装盘即可

芭比芭 · 发表于 2011-4-13 10:28:41

不错···

小虎子 · 发表于 2011-3-31 13:32:28

浪迹花都 · 发表于 2011-3-23 10:21:25

沙发了

佼佼者 · 发表于 2011-3-16 17:38:49

不错，顶了

糊糊图 · 发表于 2011-3-16 14:21:43

楼主辛苦了

烟火 · 发表于 2011-3-2 10:43:56

顶起来哦

莉莉周 · 发表于 2011-3-1 14:22:39

支持了

血色浪漫 · 发表于 2011-2-28 16:04:56

经典菜品顶

逗逗龙 · 发表于 2011-1-28 11:53:25

看着就香。好吃