麻婆豆腐

信使 · 发表于 2010-12-24 10:30:10

主料：豆腐猪肉
调料：葱、姜、蒜、老抽、郫县豆瓣酱、红辣椒、麻椒（炒干研成末）

1、豆腐切丁
2、豆腐块倒入沸水中，转小火，
3、豆腐块浮起时，小心捞起,浸入放油盐的凉水中，约十五分钟

3、锅内冷油放入姜，红辣椒、蒜蓉、麻椒爆香
4、放入豆瓣酱炒至红油
5、放入猪肉末煸炒数下
6、放入豆腐块
7、高汤（或水）、生抽，沸后改用小火焖
8、大勺水对1大勺玉米淀粉，倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上青蒜，装盘即可

甜圈圈 · 发表于 2010-12-24 10:53:47

好吃啊

艺江南 · 发表于 2010-12-24 10:54:50

沙发了

驯鹿 · 发表于 2010-12-27 09:01:24

好吃！

蝶翘 · 发表于 2010-12-27 09:04:50

经典的菜

宝宝妈妈 · 发表于 2010-12-28 11:45:03

掉落的羽毛 · 发表于 2010-12-29 09:03:52

好菜啊

小贝贝 · 发表于 2011-1-10 17:09:38

好吃好吃真好吃

肉肉球 · 发表于 2011-1-17 13:02:44

游弋黑白 · 发表于 2011-1-18 09:30:36

顶了楼主