劲爆的干煸土豆条

甜圈圈

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    武汉天气终于凉下来，有点小冷的感觉了！
    今天也是非常值得期待。因为好友要来鸟儿家帮忙拍些家居照，不知道这回又会有什么新的感觉出来，呵呵！
    马上要去买点菜了，要忙活一天了，给大家上个非常劲爆的菜式——干煸土豆条，非常好吃哟！
    那天土豆条拍照完后，等鸟儿要吃的时候，就剩下渣了，555555……
    “怎么不给我留点？”气愤的我。
    “吃完了说明你做的好吃撒！”狡猾的他。
    无语的我……%￥*•！•## ……



【原材料】
土豆1个约280克、大葱1段、姜1小块、独蒜1个、干红椒10个、小红椒5个、花椒5克。
【调味料】
玉米油、盐适量、辣椒粉1大勺、孜然粉3大勺、生抽1大勺。


【做法】
图1：葱、姜、蒜切片，红椒、干红椒切段。
图2：锅入中量油烧六成热，有些热气升腾，下入切好的土豆条炸。
图3：中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用。
图4：锅留底油，入花椒、干红椒、红椒段炸香。
图5：加入辣椒粉和孜然粉炒匀后，加入葱、姜、蒜片炒香。
图6：将炸好的土豆条入锅中，加入盐和生抽，大火炒干水分盛出即可。



【经验与感怀】
**炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分，否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。
**炸土豆的油温要稍高点，否则不易炸焦黄。
**做好的土豆条要尽快食用，否则口感会变软哟！

舞动

绝对好吃啊