日本女儿节寿司

甜圈圈

    最近坛子里很多人都在贴自己的寿司哈,不过好象大家做的都是海苔卷。其实在日本，寿司有很多种类，海苔卷是其中的一种，还有一种常见的是握好的米饭团上放生鱼片，另外还有一种就是一般节日里日本家庭做的叫“散らし寿司”，不用海苔，不用生鱼片，制作简单色彩鲜艳，小孩子很喜欢吃哦！

    今天贴的是今年女儿节的时候给家里两个小朋友做的女儿节寿司。女孩子嘛，当然要可爱要漂亮嘻嘻，所以给她们的节日做的寿司当然也要可爱漂亮的才行哦！


【材料】：新蒸好的白米饭 胡罗卜半根干香菇4~5个 笋半个 黄菜花3~4棵 鸡蛋一个 虾6只 蟹肉棒2根 寿司醋适量

【步骤】：
1 香菇泡开后挤干水分切丝，泡香菇的水滤干净后备用。胡罗卜和笋切丝。将香菇丝，胡罗卜丝和笋丝放锅里，倒入滤好的香菇水，一大匙酱油或者日本卤汁，一大匙味淋如没有用糖代替，一起小火煮开并收干汤汁。
2 新鲜黄菜花用淡盐水焯过，沥干水分后切小段。
3 鸡蛋一个打散，摊成薄薄的蛋饼后切丝。这个鸡蛋丝在日本叫“锦丝卵”呵呵！
4 虾煮好后去头去壳，蟹肉棒弄散备用。


5 将蒸好的米饭弄松散，稍微晾凉后倒入适量寿司醋，把以上所有材料（除了鸡蛋丝和虾仁以外）全部放入米饭中，拌均匀。
6 取一个心型模具，摆放到盘子中理想的位置。
7 往模具里添8成左右的拌好的饭，轻轻压实一些。然后在上面放上鸡蛋丝，将两只虾仁摆成心型放到最上面。脱模。
8按照这样的步骤做好另外两个。



漂亮的节日寿司就做好了。味道很新鲜，没有油分，宝宝吃起来健康又营养全面。


【温馨提示】
1 这里的虾用的是有头有尾的全虾，为的是最后摆漂亮的造型而已。如果没有全虾，用其他虾仁类完全可以哦，一起和蟹肉棒一样拌到米饭里就可以。
2 因为米饭本身有粘度，所以模具上最好先粘些清水，否则最后不好脱模。
3 如果您的电饭锅有蒸寿司那档，就按照电饭锅的方法蒸寿司用的米饭。如果没有，就稍微把白米饭蒸硬一点点。
4 关于黄菜花，在日本是这么叫的，不知道国内怎么称呼这蔬菜。绿绿的开着小黄花的菜，春天的时候很多。如果没有这样的蔬菜，可以用其他的新鲜绿色蔬菜代替。

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