台湾卤肉饭

甜圈圈 · 发表于 2010-6-17 13:52:03

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台湾卤肉饭：五花肉1000g，香菇150g，五香粉5g，料酒，冰糖40g，虾米少许，油葱酥25g，酱油，葱，姜，胡椒粉，盐
1、五花肉切成丁，香菇切小丁备用

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2、炸油葱酥，应该用红葱头，我没有只好用的紫葱头，炸干水份酥脆成金黄色即可，捞出备用

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3、锅中倒油，油热后下虾米翻炒出海鲜的香味，倒入料酒，搅拌，倒入肉丁，大火翻炒
4、炒出肉中的油，到5成熟时倒入香菇丁翻炒
5、放入五香粉，适量胡椒粉，倒入酱油
6、加入适量清水，烧开，加入冰糖搅拌，卤到肉软烂
7、出锅前倒入油葱酥

琴键 · 发表于 2010-6-17 14:06:23

真棒。好吃。

小菊 · 发表于 2010-6-21 09:18:58

有特色啊