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艰难的日子来到了!
譞儿她外婆和奶奶相约到北京、天津和山西去玩上整整7天,家里就只剩下譞儿她爹、我和譞儿了。这7天,我要身兼职业女性和家庭妇女双重身份,除了上班之外,还要负责照片家里一大一小两张嘴的生活起居;这7天,俺阮哥除了给俺娘儿俩挣钱钱外,还要担当起奶爸的重任。我们已经习惯了譞儿外婆天天在家的种种好处,她老人家这一旅游还真的让我和譞儿她爹觉得头大,不知从何做起。不过,我已经想好了,一定要把这7天的生活安排得巴巴适适、满满意意的,让他父女俩天天都过得舒舒服服、滋滋润润的,让在外旅游的外婆和奶奶也放放心心、开开心心地游玩。哼,不信咱走着瞧!
好了,话题还是回到吃上吧。我阮哥喜欢吃炒河粉,每次到王府井或伊藤都会整上一大盘炒河粉。上周,试着买回一些做了一次,觉得还有信心再做下去,于是就有了这第二次做的简易版炒河粉。其实第一次做的时候添加的菜品还多一些,貌似在外面吃的那样,由于第二次心态很放松,也就做得很随意了,将就家里现成有的东西就做出了现在这道简易炒河粉了。呵呵~~
材 料:河粉400g、洋葱150g、韮菜50g、里脊肉100g、瓶装野山椒3-4颗
老抽、蚝油、糖、蒜、盐、胡椒
准 备:1、将里脊肉切成片,用水淀粉、少许老抽、料酒码好味
2、洋葱切丝、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段
做 法:1、锅中倒入菜油烧至7成热放入肉片滑熟盛出备用
2、锅中再添些菜油烧热放入洋葱丝和野山椒炒香
3、放入河粉炒散,放入老抽、蚝油、糖、盐、胡椒调好味
4、放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均匀,河粉变得有些透明即可盛出。
小贴士:1、老抽不可多放,着色即可,以免颜色过深既影响美观又影响食欲哈
2、蠔油和盐都有咸味,所以要斟酌着放,以免太咸
3、炒肉片的油温不可太高,以免肉片变老 |
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