简易炒河粉

甜圈圈

    艰难的日子来到了！
    譞儿她外婆和奶奶相约到北京、天津和山西去玩上整整7天，家里就只剩下譞儿她爹、我和譞儿了。这7天，我要身兼职业女性和家庭妇女双重身份，除了上班之外，还要负责照片家里一大一小两张嘴的生活起居；这7天，俺阮哥除了给俺娘儿俩挣钱钱外，还要担当起奶爸的重任。我们已经习惯了譞儿外婆天天在家的种种好处，她老人家这一旅游还真的让我和譞儿她爹觉得头大，不知从何做起。不过，我已经想好了，一定要把这7天的生活安排得巴巴适适、满满意意的，让他父女俩天天都过得舒舒服服、滋滋润润的，让在外旅游的外婆和奶奶也放放心心、开开心心地游玩。哼，不信咱走着瞧！
     好了，话题还是回到吃上吧。我阮哥喜欢吃炒河粉，每次到王府井或伊藤都会整上一大盘炒河粉。上周，试着买回一些做了一次，觉得还有信心再做下去，于是就有了这第二次做的简易版炒河粉。其实第一次做的时候添加的菜品还多一些，貌似在外面吃的那样，由于第二次心态很放松，也就做得很随意了，将就家里现成有的东西就做出了现在这道简易炒河粉了。呵呵~~

材  料：河粉400g、洋葱150g、韮菜50g、里脊肉100g、瓶装野山椒3-4颗
        老抽、蚝油、糖、蒜、盐、胡椒
准  备：1、将里脊肉切成片，用水淀粉、少许老抽、料酒码好味
        2、洋葱切丝、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段
做  法：1、锅中倒入菜油烧至7成热放入肉片滑熟盛出备用
        2、锅中再添些菜油烧热放入洋葱丝和野山椒炒香
        3、放入河粉炒散，放入老抽、蚝油、糖、盐、胡椒调好味
        4、放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均匀，河粉变得有些透明即可盛出。
小贴士：1、老抽不可多放，着色即可，以免颜色过深既影响美观又影响食欲哈
        2、蠔油和盐都有咸味，所以要斟酌着放，以免太咸
        3、炒肉片的油温不可太高，以免肉片变老

太阳宝宝

不错啊