云吞白斩鸡捞面

甜圈圈

云吞材料 ： （1）云吞皮，（2）绞肉，雪菜末，虾仁，蒜蓉，姜汁，麻油，盐。将材料（2）混合拌均，顺同一方向搅拌至呈胶状，放进冰箱月30分钟后即可包成云吞。

白斩鸡做法 ： 材料 ： 土鸡一只（洗净末少许料酒，盐腌30分钟），葱，姜，桂叶。
蘸料 ： 姜蓉，蒜蓉，葱花，泡椒末，盐，摆碗里，淋上滚油。
做法 ： 锅里注入清水（足够掩盖鸡），加葱，姜，桂叶，料酒烧开，放进土鸡，水再滚后转小火，上盖焖煮12分钟，熄火继续焖10分钟，取出鸡泡进冰水，凉却后沥干水分斩件即可。

做法 ： 云吞放进做白斩鸡的汤里煮熟，捞起摆盘； 鸡斩块摆盘； 鸡蛋面放进鸡汤里烫熟； 豆苗也放进鸡汤里烫熟； 鸡汤加少许盐调味，淋一大勺于面条/云吞/鸡块/豆苗上，滴麻油即可。

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