慕斯

游移豆

6寸方形慕斯圈
所需材料:蛋糕底一片 淡奶油300g 吉利丁片5g 车厘子28颗 车厘子汁60g 车厘子10颗
装饰用草莓适量 杏仁碎适量 银珠适量 镜面果冻胶适量
做法:1.蛋糕底一盘(我用的是蛋糕卷的方子) 切一小块小于慕斯圈的方形蛋糕 剩下来的切成圆形 打发些淡奶油 做成一个小蛋糕(绝对不浪费材料)
2.用锡纸将慕斯圈包住 放入切割好的蛋糕 在四周摆放好车厘子
3.将车厘子10颗放入车厘子汁内用搅拌机打均匀 待用
4.将吉利丁片用冷水冲洗下,用冷水泡软后 放入做法3中
5.将做法4的车厘子汁 隔水加热至吉利丁片融化 取出后放凉
6.将淡奶油打至5分发倒入做法5的车厘子汁 迅速搅拌 倒入做法2的慕斯圈内
7.冷冻2小时 取出后脱模
8.将草莓切片 挤上镜面胶 洒上杏仁碎跟银珠