荷香糯米鸡

紫色喷泉 · 发表于 2011-1-14 10:19:40

鸡肉预处理】1.中型鸡腿2只，剔去鸡骨头，切成小丁
2.准备好调料，鸡丁中放几片生姜
3.30ml生抽
4.15ml老抽（貌似多了，您放点就行了。其实主要是图照出来黑，味道挺好）
5.15ml黄酒
6.15ml香油
7.几滴香醋
8.混合均匀，放冰箱腌渍入味，至少1小时比较好吧，我腌了1晚上

【糯米鸡制作】
1.随手抓的2抓糯米，泡水，我泡了半天
2.泡好的糯米放入腌好的鸡丁里，之前的生姜挑出来
3.两样混合均匀
4.糯米&鸡丁倒入荷叶中间
5.6.如图，包好，包松散一些，避免荷叶在蒸制过程中可能涨破
7.封口朝下，放入蒸锅内。水开后，大火蒸30分钟
8.蒸好的样子，打开就能吃了。

地球村 · 发表于 2011-1-14 10:22:36

不错不错

7号公园 · 发表于 2011-1-14 10:27:26

呵呵好吃

海阔天空 · 发表于 2011-1-19 09:59:08

很香啊

红房子 · 发表于 2011-1-19 10:07:58

分享了啊

寂寞的季节 · 发表于 2011-1-19 10:12:21

支持楼主

幽兰草 · 发表于 2011-1-20 11:43:53

很香啊