番茄鸡蛋手擀面

甜圈圈 · 发表于 2011-4-27 10:56:42

番茄鸡蛋手擀面
番茄鸡蛋酱，浇在面上，那是特别地好吃。这酱也特别简单，而且材料方便，家里一般都备着，随煮随做，方便啊。
材料：面粉150克、水65克、盐
番茄鸡蛋料：番茄3个、鸡蛋2个、蒜、酱油、黑胡椒末
1、蒜剁烂，番茄切块，鸡蛋打散；
2、锅中放油，煎好鸡蛋，用铲分小块；
3、锅中留底油，下蒜泥炒香；
4、下番茄翻炒；
5、加水，加黑胡椒末，小火熬；
6、大概半小时，加入鸡蛋，调入酱油，待用；
7、面粉加水、盐，和成光滑面团，包上保鲜膜，醒半个小时；
8、往垫子上撒干面，将面皮擀成薄面皮，大概2毫米左右厚；
9、给面皮上也撒上干面粉，折起来；
10、切成大概2、3毫米宽的面条；
11、撒上干面粉，迅速抖散；
12、煮开水，下面，捞起来，加入番茄鸡蛋料，撒上葱花。

笑一笑` · 发表于 2011-4-27 14:18:59

看着就够味，不错哦

香香11 · 发表于 2011-4-27 14:23:49

香香香

嘟嘟嘟· · 发表于 2011-5-3 16:01:25

支持版主，学会了很多

花园里 · 发表于 2011-5-3 16:03:16

天天11 · 发表于 2011-5-9 15:51:40

支持支持

棒棒棒主 · 发表于 2011-5-11 10:35:58

很不错