妙招煮出好喝的糖水

亮丫头 · 发表于 2013-8-12 14:52:08

夏天，大家都习惯煮绿豆汤来解渴消暑，水果西米露也很受欢迎。夏季喝糖水可以补充能量，那你知道怎样煮会更好吃呢？

绿豆沙美味升级攻略
　　方法很简单，在用高压锅煮绿豆糖水时，放入几片山楂片同煮，10分钟左右绿豆便会变得沙沙的，老人、小孩最喜欢吃。将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里，也能搅拌成可口的绿豆沙，放入冰箱冷冻后饮用，十分消暑解渴。

西米露美味升级攻略
　　由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，所以烹煮有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉”。
　　1、要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出用凉水冲洗一遍。
　　2、再放入锅内煮10-15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。
　　3、最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。
　　等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机。
　　若想节省时间，可将煮好的西米沥干，放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。