双菇西兰花

猫猫女 · 发表于 2011-11-30 10:37:14

被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。
挑选西兰花要选菜株颜色浓绿鲜亮、手感较沉重的，花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。若西兰花带叶，叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

西兰花与香菇搭配食用，能改善人体内分泌系统，提高机体免疫能力。

原料：西兰花，香菇，金针菇，姜，蒜，小红辣椒，盐，味精，水淀粉，料酒，油
做法：
1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。
2、金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。
3、姜、蒜切成片。
4、锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。
5、香菇过水捞出。
6、锅内放少许油，放入姜蒜片炒香。
7、倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。
8、汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。
9、出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。

布拉格广场 · 发表于 2011-11-30 10:42:03

很精致

天使之城 · 发表于 2011-11-30 10:54:32

好帖子

时间海 · 发表于 2011-11-30 11:10:06

顶顶顶

爱的自由 · 发表于 2011-11-30 11:17:26

沙发了

琴魂 · 发表于 2011-11-30 11:20:37

不错啊

G大调的悲伤 · 发表于 2011-12-1 10:20:19

真好看

完美新世界 · 发表于 2011-12-5 11:11:48

很不错啊

youke · 发表于 2011-12-7 14:38:32

看着很不错啊

蛋黄派1 · 发表于 2011-12-21 11:21:42

绿色食品