韩式炸酱面

烟火 · 发表于 2012-1-31 15:14:16

材料：面条，虾仁，洋葱丁，甜椒丁，辣椒末，胡瓜丁，油葱酥，蒜蓉。调味料：中华春酱（韩式炸酱面专用黑豆酱，味道偏咸），高汤，糖，料酒，味精，胡椒粉。
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉，油葱酥，洋葱爆香，加入两大匙豆酱，两茶匙糖，料酒拌炒均匀，注入小半碗高汤烧开，放进甜椒，辣椒末，胡瓜烧煮片刻，加入虾仁，味精，胡椒粉，转大火快速翻炒拌均，加太白粉水勾芡即可。面条烫熟沥干置碗里，淋上酱料。