主料:虾仁100克,红椒50克,黄椒50克,紫甘蓝50克,芦笋50克
调料:食盐4克,葱5克,姜2片,橄榄油3汤匙,柠檬汁1汤匙,蜂蜜1茶匙,黑胡椒少许
做法
1.准备好所需原料和调料
2.虾仁背面剖开洗净沥干
3.芦笋切斜段,红黄椒和紫甘蓝切丝
4.锅内水烧开,倒入芦笋焯熟,捞出沥干
5.锅内继续加葱姜稍煮,再倒入虾仁焯至变色,马上捞出沥干备用(虾入锅时间不要太长,保持鲜嫩的口感)
6.红黄椒和紫甘蓝用凉开水泡一下,再沥干(这两种食材可以生吃,凉开水泡一下更卫生些)
7.所有调料加在一起调成油醋汁
8.所有食材放在一起,倒入油醋汁拌匀即可(所有食材一定要充分沥干,水份太多影响口感) |