【家有巧厨】年夜饭必备--蜜汁带鱼

小小小鱼儿

      这道蜜汁带鱼热吃、冷食都很美味。炸得酥脆的带鱼裹着酸甜的蜜汁，味道非常浓郁，吃起来却不会油腻。可以当下酒小菜，或者作为家宴上的凉菜都非常不错~~


      用料：  
                带鱼　500克

                白酒　1勺

                葱姜　适量

                生抽　1大勺

                老抽　1/4大勺

                番茄酱　1大勺

                白糖　2大勺

                熟白芝麻　适量

      做法：  
      1、带鱼去头、去尾、去除内脏、鱼鳍和鱼鳞，冲洗干净后切成块，加葱段、姜丝、白酒腌制片刻。腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分；
      2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎炸至金黄酥脆，夹出沥干油分（带鱼一定要炸透才好吃）；
      3、锅中炸油全部倒出，把蜜汁需要的生抽、老抽、番茄酱、糖和小半碗水一起倒入锅中煮，煮至汤汁粘稠；
      4、把炸好的带鱼放回锅中，均匀的裹上蜜汁，起锅前再撒上熟的白芝麻增香；
      5、热吃、冷食都很美味。

小贴士：
      1、这道菜的带鱼一定要炸透，带鱼不用选太大的，国产带鱼就很好；
      2、蜜汁中加入番茄酱可以让蜜汁的味道更有层次，甜中带有微微的果酸，解腻增香，让色泽也更好看。

海宝宝

我就喜欢秘制的 味道很独特！

飞奔的跳音

带鱼|||我的最爱。

一米阳光777

很好吃的样子。。。。

憨憨熊

这绝对是我的最爱！蜜汁啊~~