常年吃用微波炉加热的饭菜会对健康有害吗?
以前公司是包吃的,根本不用考虑自己做饭的事情。而今年春节后,因金融危机的关系,公司决定关闭食堂,节约成本。现在,我们不但要自己掏腰包吃饭,每天还要愁吃什么,怎么吃。
现在,我们大部分人的做法是:晚餐自己做,同时多煮一份饭菜,装饭盒里,带回公司的冰箱放,待次日中午时放公司微波炉热了吃。这多煮的一份大多是前天晚上就做好的(因早上起不来那么早做饭菜)。
我有上网查看,说绿叶蔬菜放盐炒好久放后容易产生很多亚硝酸盐,对身体不利;其他瓜、薯类则产生亚硝酸盐比较少,鱼海鲜等隔夜也不好。所以,中午的那顿饭菜,我都是尽量不做绿叶蔬菜和海鲜。
但即使是这样,我还是担心日后长期天天中午这样用微波炉加热隔夜饭菜,对身体会产生不好的影响。我一般都是用中高温加热6分钟,但不能确认这个温度和时间细菌是否被杀死。且每次吃微波炉加热的饭菜都感觉硬硬的,风味也比刚做时差很多,不好吃。
我一向很注重身体,怕这样长期吃会生胃病或有其他不好的影响。请问是否有朋友像我这样,每天中午吃微波炉加热的饭菜(特别是放冰箱的隔夜饭菜)?有没有这样吃了2、3年以上的朋友?有什么影响吗?请告知。谢谢。 |