无敌【舌尖】贵州行【转】

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    第三顿鱼扑过来的更凶猛，那就是去贵州怎么都要吃的酸汤鱼。这是在西江千户苗寨吃到的。味道还不错，记忆深刻的是小妹问我们来几斤鱼，根据以往在家里的经验，我们张口就是两斤，好家伙，锅子端上来，看着里面的3条鱼，我跟淘气包目瞪口呆，最夸张的是，勉强吃完3条后，发现锅底还有一条。诶，通过对比，才发现，少数民族是那么的淳朴，城市里的那些个饭馆里，个个都是奸商、骗子

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    贵州这里的火锅，跟我吃过的都不同，她们说的火锅里，很自然地附带了这些个素菜，搭配的很讲究对吧，豆腐、土豆、大白菜，这一顿算是超丰盛了。我们还点了一些凉菜，整个下来80多块，价格也是很公道了。虽然吃西江的酸汤鱼也很正宗，但是因为错过了镇远的苗婆妈酸汤鱼，让我总是心生几分遗憾。如果去镇远，一定要尝尝苗婆妈酸汤鱼。

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      既然说了在贵州吃什么都有蘸料，那么这锅酸汤鱼自然也少不了来一碗蘸料，除了糊辣椒、香葱外，还有一味折耳根,也叫鱼腥草，听了这个名字，我就不爱吃，所以凉拌折耳根我不吃，但这种借味来的折耳根，几乎被我忽略不计了。虽然感觉贵州和重庆饮食很像，但贵州菜中所用的辣椒种类和做法与重庆、四川又大不相同，贵州菜常用的有油辣椒、滋粑辣椒、糟辣椒、豆豉辣椒、糊辣椒、麻辣烫辣椒、筒筒辣椒等，这款酸汤鱼，一般都配糊辣椒。

　　把酸汤鱼里的酸汤浇进去，搅拌均匀后，夹一片鱼肚上的肉，蘸一下，放入嘴里，哈，口齿留香啊。

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    刚说完贵州人善使各种辣，果然，在荔波小七孔景区内，我就吃到了糟辣椒做的鲶鱼。味道依旧不错，很下饭。

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    鱼吃够了，鸡控的脑袋里，无时无刻都出现了鸡的身影。一进小七孔景区内的农家院，我就找老板娘要鸡吃，等了半个多小时，一锅当地特色的鸡汤端上来，我跟妞拉开腮帮子，狂吃猛喝。从早上吃了那一顿后，我们一直赶路，直到晚上才见到吃的，饿的已经前胸贴后背了。汤不错，当地土鸡煨出来的，里面有栗子。吃完了，老板娘笑呵呵地说，这是当地最常做的方法了，只给坐月子的和岁数大的老人吃。我倒……

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    鸡汤没喝够，本来第二天还打算祸祸人家的鸡，关键是这讨厌的鸡早上4点就在我们住的木楼边疯狂打鸣，我跟妞困得厉害，迷糊中，我恶狠狠地跟妞说，再叫，我中饭就吃了它。后来看在鸡也不容易的份上，饶了它。

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这    顿鸡是在织金县吃的，办入住的时候，看见前台小女生好漂亮，我逗惹小女孩的心思冒出来，就不停地跟她说话，问及美食，她先给我支到对面的酒店里，后来转念问她，她平时最爱吃什么，她给我们指了这家店。就在酒店一转弯不远的地方，很小的店面，但人很多。汗死，啥名我忘了。荞麦饭鸡？不记得了。呵呵，估计那里去的人少，不一定要吃这个。





我们来了一份乌鸡，辣炒的，套餐还配有粉条、豆皮、酸萝卜

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还有豆花

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还有荞麦饭和一大份白饭。结账时48元，继续晕倒。

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这是盐酸扣肉，里面是盐酸菜，是贵州的特色菜，扣肉真不错，比我在土楼吃的梅菜扣肉里的肉，那是真肥而不腻，而且肉肥瘦分层特别漂亮，下饭不是一般、二般的。这是我们在小七孔吃到的。